Музей виноделия в Массандре

Вы сможете посетить не только нашумевшие подвалы да и цех дисциплины вин, но и Музей виноделия. Тут собраны неповторимые экспонаты, рассказывающие об развитии виноградарства так что виноделия с античности и до наши времена.

Виноградарство и виноделие представлялись одними из старейших секторов экономики домашней существования Таврики – Крыма. Развитые виноградные высадки обнаруживались в Таврике во время воспитания греческих населенных пунктов – полисов в VI-V веках до н.э. В Музее виноделия дегустационного комплекса «Массандра» являются какие-либо из пифосов – глиняных сосудов для них брожения и выдержки вина, кои заключали до триста литров. Перевозили вино в амфорах, вкопав по ручки в песок для стабильности. Разводили вино водой в специализированных сосудах – кратерах, какие выставляли на столы в течение праздничного застолья (в витрине – чернолаковый кратер IV в. До н.э.). Кроме того впечатлено большое количество керамических чаш, кубков, киликов в пользу питья провина разных исторических периодов, к примеру - Подробнее здесь.

Музей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". Крым

Расцвет средневекового крымского виноделия доводится на 8-10 века. На всей территории Крыма, в том числе в крошечных пригородных и горных селениях, выращивали виноград, применяя лоджии, словно в античности. Обыкновения поливного виноградарства кушала завезена в Крым итальянцами – генуэзцами, основавшими Феодосию так что венецианцами, основавшими Судак. Амфоры на тот момент нуждали с лихим дном и возили их в лежачем положении. На горлышках от случая к случаю назначали интимное клеймо хозяина. Виноградарству и виноделию в средние столетия придавалось такое величина, что в течение уборки винограда с пятнадцать сентября по пятнадцать октября не велись судебные расследования. Сделание и перепродажа провина имелись непомерно прибыльным делом. Гигантские партии провина раскупались кочевыми народами Приазовья, Северного Кавказа и Поволжья. При Крымском ханстве (XVI-XVIII вв. ) размер виноделия в Крыму в значительной степени сократился. Как правило, виноделием занималось христианское общественность Крыма – греки, армяне.

После присоединения Крыма к России стартовало изучение свежих территорий. Почти все помещики, поселявшиеся в Крыму, стремились вложить средства в эволюцию виноградарства, так как думали эту область хозяйства очень доходной. Потому, что русской школы виноделия опять-таки не кушало, помещики звали общеевропейских виноградарей так что виноделов подряд и по горло высаживали общеевропейских сортов винограда. Иностранные аналитики добросовестно переносили нормальные для технологии агротехники да и методике вин на крымскую территорию, не учитывая индивидуальностей климата так что почвы. Данное приводило к тому, что элитные европейские сорта винограда придавали посредственное вино. С начала XIX столетия наступает освоение индивидуальностей крымской природы да и поиск элитных методов им сделания советского вина. В 1828 г. При Никитском ботаническом саде распахнулось Магарачское училище виноделия, которое оказалось пропагандистом современных методов. При переработке винограда пользовались деревянную тару, а дозревание и брожение вина проходило в дубовых бочках. Разливали вино в бутылки зеленого или же темного стекла. Главнейшие стеклянные поллитровки начали готовила во Франции в XVII столетии, где они делались вручную, путем выдувки.